Pu Erh Biologique : C'est la postfermentation qui donne au thé Pu Erh* son goût caractéristique de terre humide.

Sa fabrication s'élabore en deux étapes : dans un premier temps, les feuilles de thé sont étuvées dans des bassines couvertes de paille. Les feuilles de thé sont ensuite épandues en couches épaisses avant d'être recouvertes d'une toile humide.

Puis les feuilles sont maintenues à une température d'environ 60 °C pendant une période variant entre un mois et demi et trois mois.

Cette phase de fermentation non enzymatique terminée, les feuilles de thé sont ensuite roulées et séchées.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, grâce à ses qualités drainantes, le thé Pu Erh aide à combattre l'embonpoint et le cholestérol.

Laisser infuser 3 à 5 minutes dans une eau à 95 °C

*issu de la culture biologique certifié par Ecocert France SAS - 32600 L'isle-Jourdain.