La province de l’Anhui est située dans le sud-est de la Chine. Elle est traversée par le Yangtsé et la rivière Huaihe. Le relief général présente une dénivellation progressive du sud-ouest au nord-est. Les montagnes et les collines représentent 2/3 de la superficie totale. Le nord de la Huaihe se trouve dans la zone tempérée et le sud dans la zone subtropicale et humide, tous sont soumis au régime de mousson. Du sud de l’Anhui au nord de la Huaihe, le climat et les cultures offrent une caractéristique de transition.